Het Gegeven Paard is een bruisende horecazaak aan de Vredenburgkade en de singel, met 200 plekken binnen en 200 zitplaatsen op het terras. Ondanks deze grootte vinden wij het zeer belangrijk dat al onze gasten een persoonlijk gevoel van aandacht krijgen elke keer als ze bij ons komen. Wij zijn gevestigd in het muziekgebouw TivoliVredenburg en hebben een directe toegang tot één van de uniekste concertzalen in Nederland. Hierdoor hebben we een breed publiek (inclusief artiesten) die wij graag voorzien van een hapje en een lekker drankje. Hierdoor maken we hun bezoek nog waardevoller.
Als souchef ben je verantwoordelijk voor alles dat er gebeurd in de keuken. Van de uitgifte van de gerechten tot het invullen van de HACCP-lijsten. Van het aansturen van het keukenteam tot het ontwikkelen van de menukaart. Daarnaast sta je uiteraard zelf achter de kachel en zal je door administratieve taken buiten het koken om ook de nodige uurtjes achter je computer doorbrengen, maar hier draai jij je hand natuurlijk niet voor om. Je werkt samen met de andere vestigingen welke elkaar waar nodig ondersteunen.
Hebt minimaal 3 jaar aantoonbare ervaring in een vergelijkbare functie;
Hebt een koksopleiding afgerond op minimaal mbo niveau;
Bent bekend met de regelgeving omtrent Hygiëne en Voedselveiligheid (HACCP);
Bent communicatief vaardig en hebt leidinggevende capaciteiten;
Bent stressbestendig en teamgericht.
We bieden een aantrekkelijk salaris (minimaal € 2.632,67, maximaal € 3.338,86 op fulltime basis) voor een uitdagende en veelzijdige functie voor 38 uur per week (ander aantal contracturen is ook bespreekbaar), in een levendige werkomgeving met hechte collega’s. Wij geloven in ontwikkeling op zowel persoonlijk als professioneel vlak. Daarnaast zijn er goede secundaire arbeidsvoorwaarden, zoals gratis toegang tot concerten en festivals bij TivoliVredenburg, opleidingsbudget, een pensioenregeling en personeelskorting bij privé bezoeken aan Het Gegeven Paard.
Ben jij de juiste persoon om ons team te versterken? Solliciteer dan gelijk! Voor meer informatie kun je contact opnemen Rutger van der Meer via rutger.van.der.meer@tivolivredenburg.nl.
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.